根源母牛喂养身手重点

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所属分类:改良母牛
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根源母牛喂养身手重点

根源母牛喂养身手重点

  基础母牛饲养技术要点_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料。基础母牛饲养技术要点

  基础母牛饲养技术要点 1、坚持品种改良,优化牛群结构 饲养基础母牛的主要目的是为了繁育生产犊牛。繁殖 是增加牛群数量和提高牛群质量的前提,是发展养牛生产的 基础。因此,最大限度地提高母牛繁殖能力,防止空怀,养 牛户应该掌握母牛的发情规律和发情鉴定方法。一般母牛的 性成熟年龄为 8~14 月龄,由于性成熟后母牛身体还未发育 完全,所以一般母牛的初次配种年龄为 18~24 月龄。母牛 一般的发情周期为 21d,发情时一般母牛发情持续时间为 18h。母牛发情特征表现为躁动不安、时常哞叫,不卧下, 尾根举起,食欲及泌乳量下降,弓腰常作排尿状,接受其它 牛爬跨或爬跨其它牛。发情初期外阴部湿润肿胀,从阴门溢 出多量透明稀薄粘液;发情盛期粘液透明且牵缕性强:到发 情末期粘液变为稍有乳白色并混浊,粘性减退牵拉呈丝状; 到发情后期,外阴部肿胀明显消退,粘液少而粘稠,由乳白 色逐渐变为浅黄红色。尾耷下,体温升高到 39℃。发情结束 后 6~8 小时为最佳输精时间。 2、修建合理的圈舍,给牛提供较为舒适的生活环境 建大型牛场或养牛小区应距离主要交通要道、村镇、工 厂 500m 以外,距离一般交通要道 200m 以外,场地应地势高 燥、向阳背风、便于排水、水源充足、土质为沙壤土、草料 来源丰富、交通方便、不占或少占耕地。场区内生产区、粪 便处理区、管理区布局合理,以地势和主风向来合理安排。 建舍要保证每头有足够的舍内占用面积。成龄母头每牛舍内 占用面积 4~6 平方米,犊牛为 2 平方米。(育肥牛每头为 4~ 5 平方米,育成母牛为 3~4 平方米)。具体修建牛舍面积要 根据养牛数量确定。牛舍建筑类型可分为封闭式、开放式、 半开放扣塑料棚式、敞棚式。房盖型式分为起脊式(双坡式)、 平顶式、单坡式、半单坡式。建筑材料可为砖瓦结构、土木 结构。内部结构有单列式、双列式、多列式。封闭型单列式 跨度为 4.5~5m,双列式跨度为 9~10m,牛舍长度以养牛头 数而定。牛舍一端可设 1 间工作室(值班室),一间调料室 12~14 平方米。舍外设运动场(栓牛场、圈),向外坡度 3°~ 5°。两栋牛舍间距不少于 10~15m。具体建牛舍要因地制宜, 做到经济实用、科学合理。有条件的户可建质量好、经久耐 用的牛舍。以单列式牛舍为例,跨度为 5m,墙高 2.5m,脊 高 3.5m(3~4.5m),墙厚 0.37m,内部水泥地面或立砖水 泥抹缝地面。牛床、清粪道、排尿沟合计宽为 2.8~3m,牛 床坡度为 2°~3°,其中牛床宽 1.7~1.8m,粪沟宽 25~ 30cm,深 10~15cm。单列式过道宽 1.3~1.5m,双列式 1.5~ 1.8m。每头成年母牛占槽长 1.1m 左右,槽底距地面高 20~ 30cm。饲槽上口宽 55~60cm,底宽 35~40cm,槽深前沿(靠 牛侧)45~50cm,后沿高 60~65cm。为了档牛在牛颈之上可 设一道横杆。在舍内最高处设。几个排气窗或排气孔,冬季 用来调节舍内湿度和排气,夏季通风降温。 牛舍内应保持干燥,冬暖夏凉,地面应保温、不透水、 不打滑,且污水、粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生,空气 新鲜。牛舍以坐北朝南或朝东南为好。牛舍要有一定数量和 大小的窗户,以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定 厚度,隔热保温性能好。 养牛还应在牛舍两侧或牛场附近修一处青贮窖,便于运 送和取用,地势较高,防止粪尿等污水渗入污染。按每头牛 2~3 立方米修建,每立方米可贮玉米秸 500~600kg。每头 牛每天可饲喂青贮料 10~20kg。秸秆及草垛设在下风向,与 周围房舍至少保持 50m 以上距离。贮粪场应设在牛场下风向 的地势低洼处,便于卫生防疫。牛场应设来往人员脚踏消毒 池和车辆消毒池,四周建围墙或挖防疫沟。 3、供给多样草料,力争营养全面,并做好饲草的加工 调制 任何一种牧草都不会有完全的营养成分,舍饲母牛应尽 量供给多样草料。养牛较好的牧草有苜蓿草、羊草、苏丹草 等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧等。精料类有 玉米、豆饼(粕)、麸皮等。为保证饲料的常年均衡供应, 有条件的可利用耕地种植苜蓿、苏丹草、紫粒苋等,分茬收 割,鲜草饲喂;种植青贮玉米可在乳熟期,蜡熟期采收制作 全株青贮饲料;在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄 贮饲料。其它的秸秆和稻草、花生秧、豆秸等应全部妥善贮 存起来以备冬春利用;要把草原上所产的牧草尽量全部采 收、晾晒后贮存起来。 饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制,先切短(0.5cm 长)或粉碎,然后可采取如下方法:一是盐化后与精料混合 饲喂;二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂;三是加尿 素氨化处理后饲喂;四是青黄贮后饲喂,此法比较适合秋季 刚收割的玉米秸。 甜菜、胡萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好 饲料,可以室内堆藏或窖藏,喂前应洗净泥土,切碎后单独 补饲或与精料拌匀后饲喂,切勿整块饲喂,以免造成食道阻 塞。 精料类的粮食,豆饼等主要通过粉碎后作补饲用,喂量 不要过多,否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺 乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后 2 个月应补喂精料,每 天 1~2kg 精料,骨粉 50g,食盐 30g。哺乳母牛产后头 2 个 月,每天应补给 1~2kg 精料,骨粉 60g,食盐 40g。空怀母 牛如果膘情差,粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补 喂精料,每天半公斤左右,以利于尽快发情受配怀孕。 1 头成龄母牛 1 年的饲料计划:大约需干秸秆 4 吨左右,其 中可分为干玉米秸 3 吨,青黄贮饲料 3.5 吨(折合干秸秆为 1 吨)。精料需 700kg(精料中玉米占 75%、豆饼 20%、骨粉 3%、食盐 2%),其中玉米 525kg,豆饼 140kg,骨粉 20kg, 食盐 15kg(育成母牛需准备精料 300kg,犊牛 100kg)。 舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂,可以利用营 养舔砖,其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利 用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上,让牛自由舔食,保证 充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解。 4、加强母牛的饲养管理 在饲喂上做到先粗后精,先喂后饮,冬季每天可喂 2 次, 喂后饮温水;夏季每天喂 3 次。精料要定期按比例配合成混 合料,混匀,喂前 6~8h 用水调湿混匀,闷软后拌料喂给。 每次饲喂时,饲养人员要看槽饲喂,调剂余缺,随吃随填, 做到一次性吃饱。饲料种类要相对稳定,各种饲料要搭配着 喂,不要经常变化,如必须更换时,必须逐步更替,使牛逐 步适应,以保证牛的正常消化。不喂发霉变质的结冻的饲料。 青贮饲料在冬季要在舍内饲喂,现喂现取。 在管理上要做到五定:即定管理人员,定牛的槽位, 定饲料种类,定喂饮时间,定管理日程。给牛创造一个安静 舒适的环境条件,让牛充分休息和反刍。饲料贮存要防潮、 防雨、防鼠咬和农药污染:清除饲料中的杂物;饲喂用具要 经常保持清洁卫生;舍、圈、场经常保持地面平坦、干燥、 无泥坑、无宿粪;经常保持牛体卫生,身无挂粪和泥土,每 天对牛体进行刷拭 1 次;经常注意观察牛的健康状况,观察 牛的精神、采食、粪便等是否正常,做到早发现病畜,早治 疗。冬季注意防寒,夏季注意避暑。舍饲圈养的母牛每天要 适当运动,每天要保持 6~8h 的日光照射,但在夏季中午要 避免阳光直射,以防中暑。特别是妊娠后期的母牛,每天应 赶着、牵着运动或在圈内逍遥运动均可,以减少难产率。要 防止互相顶撞事故的发生,以防流产。母牛的妊娠期为 285d 左右,母牛表现不安、频频排粪排尿,即将为临产,这时就 应做好分娩时的准备工作,给母牛提供清洁干净的垫草和安 静的环境。可用清洁、安静的屋舍作为专用产房,做好清扫 消毒,铺好垫草、准备好热水和照明灯,1%的来苏儿、碘酊、 肥皂等。 母牛分娩时,要做好接产和助产工作,发生难产时,要 及时处理。产后母牛喂给温热足量的麸皮盐水(麸皮 1.5~ 2kg,盐 100~150g,加温水 10~20kg)以促进胎衣排出, 补充分娩时体内水分的损失。清除污染的垫草,换上干净的 垫草。犊牛产出后立即将口鼻部粘液擦净,脐带断端用 5% 碘酊浸泡片刻,如未自断可在距腹部 6~8cm 拉断,然后消 毒。犊牛身上的粘液可由母牛舔干或用柔软干草擦干。产后 4~6h 应排出胎衣,及时检查是否完整,取走。 产后保证母牛的营养和提供充足的饮水,使母牛在产后 体况、子宫尽快恢复,于产后 60 天左右发情配种受孕,确 保每年产犊 1 次;保证犊牛出生后半小时到 1 小时之内吃到 初乳,生后 20 天以后训练吃草吃料进行补饲,4~6 月龄时 可进行断奶。牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防 疫注射外,每年应驱虫 2 次,可用伊维菌素制剂注射,对防 治体内外寄生虫效果较好。 犊牛的饲养管理技术 习惯上把出生到断奶的小牛叫犊牛,7 日龄以内叫初生犊 牛。犊牛在快速生长的同时,具有最大的可塑性。科学的培 育,可以得到优良的、高产的成年牛。初生犊牛瘤胃容积很 小,机能不发达。直到 3 周龄后,瘤胃开始迅速发育。 1.初生犊牛的护理 初生犊牛抵抗外界不良环境能力和 适应性差,因此,初生犊阶段易于患病死亡,必须细心护理, 尽力预防疾病,提高成活率。 (1)清除粘膜 犊牛出生后,应立即用毛巾将口鼻部粘液 擦净,以利呼吸。如犊牛生后不能马上呼吸,可握住犊牛的 后肢将犊牛吊挂并拍打胸部,使犊牛吐出粘液。犊牛被毛要 用毛巾擦干,以免犊牛受凉生病。 (2)断脐带 通常情况下,犊牛的脐带自然扯断。未扯断 时,用消毒剪刀在距腹部 6~8 厘米处剪断脐带,将脐带中 的血液挤挣,用 5%~10%碘酊药液浸泡 2~3 分钟即可,切记 不要将药液灌入脐带内。断脐不要结扎,以自然脱落为好。 另外,剥去犊牛软蹄。犊牛想站立时,应帮助其站稳。 (3)尽早吃初乳 母牛产后 7 天内所产的奶叫初乳。初乳 具有很多特殊的生物学特性,是新生犊牛不可缺少的营养 品。 (4)补喂抗生素 为了防止新生犊牛下痢,可补喂抗生素, 如每天给予 250 毫克的金霉素,供给时间可以从生后的第 3 天,直至生后 30 天为止;金霉素可溶于乳中供给。 2.常乳期犊牛的饲养管理 (1)犊牛的哺乳 犊牛经过 5~7 天的初乳期之后,开 始哺喂常乳。初乳、常乳的变更应注意逐渐过渡(4~5 天), 以免造成消化不良。同时做到定质、定量、定温、定时饲喂。 定质是指乳汁的质量,为保证犊牛健康,最忌喂给劣质或 变质的乳汁,如母牛产后患乳房炎,其犊牛可喂给产犊时间 基本相同的健康母牛的乳汁。 定量是指按饲养方案标准合理投喂食物,1~2 周龄犊牛, 每天喂奶量约为体重的 1/10;3~4 周龄犊牛,每天喂奶量 可为其体重的 1/8;5~6 周龄为 1/9;7 周龄以后为 1/10 或 逐渐断奶。每次喂奶应在鲜奶中对 1/4~1/2 的清洁温水。 定温是指饲喂乳汁的温度。奶温应保持恒定,不能忽冷忽 热。如饮食太凉,可导致腹泻。加热温度太高,可使犊牛消 化道粘膜充血发炎。一般夏天掌握在 36~38℃;冬天 38~ 40℃。 定时指两次饲喂之间时间的间隔,一般间隔 8 小时左右, 饲喂间隔太长和太短,都易引起消化不良。 中国荷斯坦牛哺乳期的平均日增重要求为 900~950 克,即 到 6 月龄体重达到 165~174 千克。很多养殖户犊牛哺乳期 4~6 个月,喂奶量 800 千克左右。实践证明,高奶量长哺乳 期饲养,虽然犊牛增重快,但对其消化器官发育很不利;而 且加大成本,奶牛产后往往不能高产。所以应当减少哺乳量 和缩短哺乳期。喂奶方案多采用“前高后低”,即前期喂足 奶量,后期少喂奶,多喂精粗饲料。下面介绍几种哺乳方案。 方案一:510 千克全乳,90 天哺乳期。1~10 日龄,5 千克 /日;11~20 日龄,7 千克/日;21~40 日龄,8 千克/日; 41~50 日龄,7 千克/日;51~60 日龄,5 千克/日,61~ 80 日龄,4 千克/日;81~90 日龄,3 千克/日。 方案二:200~250 千克左右全乳,45~60 天哺乳期。1~ 20 日龄,6 千克/日;21~30 日龄,4~5 千克/日,31~ 45 日龄,3~4 千克/日;46~60 日龄,0~2 千克/日。 方案三:400 千克全乳,90 天哺乳期。1~30 日龄,6 千 克/日;31~60 日龄,4.5 千克/日;61~90 日龄,3 千克 /日。 (2)犊牛的补饲 ①补饲精料:在犊牛 10~15 日龄时补饲精料,喂完奶后 用少量精料涂抹在其鼻镜和嘴唇上,或撒少许于奶桶上任其 舐食,促其犊牛形成采食精料的习惯, 1 月龄时日采食犊牛 料 250~300 克,2 月龄时 500~600 克。 表 1 犊牛开食料配方 日龄 棉菜 玉 麸豆 饲用 预 磷酸 食 饼籽 籽 盐混 米皮 酵母粉 氢钙 (% 饼 饼 (% 料 (%) (%) ) (%) (%) (%) (%) ) (%) 7~19 50 16 26 0 0 5 1 11 20 ~断 48 15 20 5 5 4 1 11 奶 ②饲喂干草:从 1 周龄开始,在牛栏的草架内添入优质干草 (如豆科青干草等),训练犊牛自由采食,以促进瘤网胃发育, 并防止舔食异物。 ③饲喂青绿多汁饲料:青绿多汁饲料如胡萝卜、甜菜等,犊 牛在 20 日龄时开始补喂,以促进消化器官的发育。每天先 喂 20 克,到 2 月龄时可增加到 1~1.5 千克,3 月龄为 2~3 千克。青贮料可在 2 月龄开始饲喂,每天 100~150 克,3 月 龄时 1.5~2.O 千克,4~6 月龄时 4~5 千克。 (3)犊牛的管理 ⑤做到“三勤”、 “三净”: “三勤”即勤打扫圈舍,勤 换垫草,勤观察犊牛的食欲、精神和粪便情况。“三净”即 饲料净、畜体净和工具净。犊牛饲料不能含有铁丝、铁钉、 牛毛、粪便等杂质。坚持每天 1~2 次刷试牛体,促进牛体 健康和皮肤发育,减少体内外寄生虫病。刷拭时可用软毛刷, 必要时辅以硬质刷子。每次用完的奶具、补料槽、饮水槽等 一定要洗刷干净,保持清洁。 ⑥单栏培育,防止舐癖:犊牛从出生到断奶始终在一个圈舍 (犊牛栅)内饲养,单圈饲养的优点是造价低廉,经济实用; 避免相互吸吮,减少疾病传播,降低犊牛发病率;圈舍空气 新鲜,有利于犊牛运动,提高抗病力。单栏饲养可有效的预 防犊牛互相吸吮,如果不能单栏饲养,犊牛每次喂奶完毕, 应将犊牛口鼻部残奶擦净。对于已形成舐癖的犊牛,可在鼻 梁前套一小木板来纠正。同时避免用奶瓶喂奶,最好使用水 桶。 ⑦做好定期消毒:冬季每月至少进行 1 次,夏季 10 天 1 次, 用苛性钠、石灰水或来苏儿对地面、墙壁、栏杆、饲槽、草 架全面彻底消毒。如发生传染病或有死畜现象,必须对其所 接触的环境及用具作临时性突击消毒。 (4)犊牛的断奶 实践表明,过多的哺乳量和过长的哺乳 期,虽然犊牛增重较快,但对犊牛的内脏器官,尤其是对犊 牛的消化器官发育不利,而且加大饲养成本。高喂奶量饲养 出的奶牛体型膘肥体胖,但腹围小,采食量少,奶牛产后往 往不能高产。所以目前生产中,一般全期哺乳量控制在 250~ 350 千克,喂乳期 45~60 天,犊牛全期平均日增重 670~700 克,6 月龄体重可达到 160~165 千克。 表 2 350 千克喂奶量(60 天断奶)犊牛饲养方案 日龄 日喂奶量 犊牛料 (千克/头、 (千克/头) 日) 粗料 (千克/头、 日) 0~30 6 0.1 0.1 31~50 6 0.2 0.25 51~60 5 0.4 0.45 61~90 1.5 1.5 91~180 2 2.5 犊牛料配方可参照表 1 犊牛开食料配方,粗料用中等羊草和 玉米青贮各 50%(按风干计算),每 5 千克玉米青贮折合 1 千 克干草。 肉牛育肥期的饲养管理技术 肉牛育肥期的饲养管理是肉牛养殖的关键阶段,肉牛养 殖场或养殖户都希望肥育期肉牛能以最少的饲料消耗来获 得尽可能高的日增体重量,生产出大量的优质牛肉。不同种 类的育肥肉牛,在育肥期间所要求的营养水平不同。幼牛正 处于生长发育阶段,增重的主要部分是肌肉、内脏和骨骼, 所以育肥日粮中的蛋白质含量就应该高些。成年牛增重的主 要成分是脂肪,所以日粮中蛋白质含量相对可以低一些,而 能量则应该高些。对粗饲料进行合理的处理,可以提高粗饲 料的消化利用率。精、粗饲料的合理搭配,饲料多样化,良 好的适口性,有利于营养的互相补充。正确使用各类添加剂 和增重剂,可促进育肥。笔者结合多年的实践,总结出一点 经验,希望能对提高肉牛养殖效益提供一定的帮助。 1 肉牛育肥期的管理 1.1 优化肉牛品种及牛龄 利用国外良种肉牛与本地黄牛进行杂交所繁育的经济 杂交肉牛生活力强,生长发育迅速,饲料转化率高,产肉性 能好,是养殖牛肉的首选品种。育肥牛最好挑选半年以上, 体重 200 kg 以上,育肥到一年半至两年屠宰。 1.2 定期驱虫 要做好肉牛的定期驱虫工作,肉牛体内寄生虫会吸取肠 道食糜中的营养物质造成养分的浪费,同时寄生在肝、肺、 脑、肌肉内还会出现病症甚至传染给人。体表寄生虫影响肉 牛的休息和采食,影响育肥效果,提高用药成本、影响肉牛 的育肥效果和生长。肉牛常用驱虫药有敌丙硫咪唑、百虫、 螨净等。 1.3 适当运动 肉牛既要有一定的活动量,又要让它的活动受到一定的 限制。限制肉牛活动量,主要是为了减少能量消耗,以利于 育肥;让它有一定的活动量,主要是为了增强肉牛体质、保 持旺盛的食欲和提高消化吸收能力。为此肉牛在育肥期间, 特别是最后 3~4 个月,以舍饲为好,其活动方式可采用自 由活动法和长绳栓系法。 1.4 提高饲养的规范性 提高肉牛饲养的规范性,应该每天定时喂养,不能忽早 忽晚。每天的喂量不能随意增减,特别是精料量应按体重每 100 kg 添精料 1~1.5 kg。每头牛的日常管理最好由固定人 员负责,以便及时了解肉牛的精神状态和健康情况,减少产 生刺激。每天定时从前向后、先逆毛后顺毛给肉牛刷拭,以 促进血液循环,增加食欲,提高肉牛的采食量。肉牛育肥期 应定期在早晨空腹时称重,以便及时掌握育肥效果和饲料消 耗情况。肉牛饲养过程中要注意观察饮水、采食、反刍、粪 尿、精神状态等是否正常。肉牛育肥期一定要保持肉牛养殖 环境及设施的卫生状况。 2 肉牛育肥期的饲养 2.1 饲料混合与搭配 肉牛在饲养育肥期可以把糟渣料、青贮饲料、精料、干 草饲料分开饲喂;也可以将各组分称量准确,按比例混匀后 饲喂。在用机械混合时,机械至少要开动 3 min;手工操作 时,所有饲料至少要搅拌 3 次,直到在饲料堆里看不出有各 种饲料层次,这样肉牛就不会挑食,并且先后上槽采食的牛 所吃到的饲料基本一样,从而大大提高了育肥牛生长发育的 整齐度。 2.2 干拌料和湿拌料 肉牛在育肥期饲养时,可以采用湿拌料,也可以采用干 拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂糟渣饲料或全株青贮玉 米。为此在喂牛前将青贮饲料、蛋白饲料、糟渣饲料、能量 饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量,放在一起来充 分调匀,各种饲料的混合物喂牛最好,其中含水量在 40 %~ 50 %之间。育肥牛不宜采食干粉状饲料,因为肉牛边采食边 呼吸,极易把粉状料吹起,影响呼吸。育肥牛在采食半干半 湿混合料时要特别注意,预防混合料发酵产热。由于发酵产 热后饲料的适口性降低,制约了牛的采食量。应采用多次拌 料,每次拌料量少一些,以能满足肉牛 5 h 的采食量为准。 2.3 投料方式 投料坚持少喂勤添原则,牛吃料的特点是给得少、吃得 快,投料时将配好的饲料堆放在食槽边,少添勤喂,让牛争 食而不厌食、不挑食,这样牛吃得多,可增加采食量。同时 少添勤喂时一定要遵循牛的采食规律。一般来讲早上牛的采 食量大,为此早上第一次投料应充足一些,如果投料过少易 使肉牛因争料而争斗;夏季白天牛的采食量会因高温而下 降,所以要在早晚天气凉爽时充分增加饲料量;牛在夜晚也 可进食,饲养员在夜间休息前最后一次添料量要多些。 2.4 保证饮水 肉牛育肥期要给足饮水,饮水不足会使肉牛反刍缓慢、 被毛皮肤干燥、食欲下降、牛的精神不好影响健康,一般每 天饮二三次即可。冬季不要给带冰茬碴冷水,要注意饮水卫 生,避免有毒、有害物质污染。每个牛栏内都应在牛栏粪尿 沟的上方安装能让牛随时饮到水的饮水设备,同时要保证流 出的水很快进入粪尿沟,不会弄湿牛栏。 2.5 逐渐变更饲料 肉牛在饲养的全过程中很难保证都用相同的饲料,同时 各种饲料的比例会随着牛体重的变化有所调整。为此在肉牛 的育肥过程中,饲料更换是常常发生的。饲料变更应逐渐调 整,避免打乱肉牛的原有采食习惯。一般饲料的过渡需要 6 d 时间,以使肉牛逐渐适应新更换的饲料。同时在饲料更换期 间,要注意观察,一旦出现异常情况要及时采取有效措施, 尽量避免因饲料调整带来的损失。 2.6 及时出栏 为了充分利用设备,减少成本,及时出栏非常重要。由 于个体的差异,实际生产中,判断肉牛育肥是否到期,不能 单看年龄,而应根据其生长速度是否减慢来判断。现在常用 的方法有:定期称重法、采食量测定法、观察法等。定期称 重法是每隔十天或半月称重一次,当发现连续二三次重量基 本不变时,可视为育肥结束。采食量测定法是根据采食量减 少到正常的 1/3 时,说明育肥结束。观察法就是从肉牛各个 部位脂肪沉积程度来判断育肥期是否结束。 黄改冻配的品种及优点 一、 优势 二、 品种 (一) 南德温的优点 南德温牛原产于英国,后引人澳大利亚,经过多年选育成为 肉用品种。1996 年从澳大利亚引人我国,作为改良本地黄牛、 提高产肉性能的杂交父本利用。该牛具有生长快、早熟、耐 粗饲、适应性强的特点。分布于南德温牛原产于英格兰德温 郡南部和卡如爱尔地区,现在世界许多国家有分布。我国在 部分地区也已有引入。 1、类别 2、培育历史 南德温 南德温牛原产于英国,后引人澳大利亚,经过多年选育成 为肉用品种。1996 年从澳大利亚引人我国,作为改良本地黄 牛、提高产肉性能的杂交父本利用。该牛具有生长快、早熟、 耐粗饲、适应性强的特点。 2、地理分布 南德温牛原产于英格兰德温郡南部和卡如爱尔地区,现 在世界许多国家有分布。我国在部分地区也已有引入。 3、品种特征 南德温牛外貌特征,体格大,是英格兰和苏格兰牛品种 中体格最大的牛。体躯细长、四肢短,全身肌肉发育良好。 有角,20 世纪七十年代开始,培育无角南德温牛。毛色为深、 浅不同的黄色,一般稍带有杂色毛。成年公牛活重超过 1000 公斤。 4、品种性能 肉乳兼用品种,有些国家也专作肉用牛。该品种原为役 用牛,从 19 世纪开始向肉乳兼用方向选育。 南德温牛的日增重不亚于英国其他肉用牛。平均产乳量 为 3364 公斤,乳脂率 3.9%。目前,在世界牛品种中,南德 温牛不象其他专用品种那样受到重视,但其肉乳兼用、特别 是肉用性能的潜力很大,具有一定的竞争力。南德温牛能适 应较差的环境及饲养条件,长寿,难产率低于欧洲大型肉牛。 犊牛体质好。 5、杂交效果 用该牛改良本地黄牛有良好效果,据试验测定,与广东湛 江黄牛杂交,初生重公犊平均 25kg,比本地黄牛提高 78.57%, 母犊平均 23kg,比本地黄牛提高 91.67%,6 月龄体重公犊 14Okg 比本地牛提高 79.49%。母牛 138kg,比本地牛提高 76.92%。在一般饲养条件下,周岁重公牛 298kg,比本地牛提 高 86.25%,母牛 29Okg,比本地牛提高 87.1%。舍饲 90 天,杂 交 1 代,比本地黄牛日增重公牛提高 131.71%,母牛提高巧 7.89%,饲养 1 年,比本地黄牛平均日增重公牛提高 123.08%, 母牛提高 127.03%。 (二)日本和牛优点 日本和牛以黑色为主毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年 母牛体重约 620 千克、公牛约 950 千克,犊牛经 27 月龄育 肥,体重达 700 千克以上,平均日增重 1.2 千克以上。日本 和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石 花纹明显,又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、 肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高, 在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。日本和牛 是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。 1、品种 和牛是日本从 1956 年起改良牛中最成功的品种之一,是 从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的,是全世 界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是,生长快、成熟 早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达 52 平方厘米。 (1)世界上最贵的牛肉 世界上最贵的牛肉是日本的和牛(Wagyu)肉,和牛肉以 肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来, 日本禁止和牛品种出口到国外,因为农场主为了提高肉的质 量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒,这种酒也十 分昂贵,在国际市场上一杯就要 16 美元。 (2)和牛的饲养 日本饲养的和牛,对饲料和品质控制非常严谨,每只和 牛在出生时便有证明书以证明其血统。自出生后,和牛便以 牛奶、草及含蛋白质的饲料饲养;一些牧场更会聘请专人为 牛只按摩及灌饮啤酒,令肉质更鲜嫩。 2、特点 一般说来,日本和牛一生能产 15 ~ 16 胎,但是为了保 证母牛和仔牛的健康,一般产到 10 胎左右就停止配种了, 母牛健康状况好的,也有产 13 ~ 14 胎的。荷斯坦奶牛一 般能产 10 胎,但为了保证高产乳量以及母牛、仔牛的健康, 日本的奶牛一般产 6 ~ 8 胎后即停止配种而作为肉牛进行 肥育。 日本和牛的妊娠期平均为 285 天。日本专家认为,应让 繁殖母牛尽早初产,因为越早初产,能使母牛的骨盆扩张, 今后发生难产的机会就相对少一些。 温棚牛舍建设规范、饲草青贮技术要点 一、温棚牛舍建设规范 牛舍建设的标准有哪些?对于养殖户来说要想取得好 的经济效益,给牛提供良好的居住生活的条件是必不可少 的。修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境,保障 牛的健康和生产的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和 劳力,获得更多的畜产品和较高的经济效益。然而牛舍并不 是随随便便就能建造的,还要有着一定的建设标准,以下山 东机关干部综合养殖场专家就为大家详细的介绍一下牛舍 建设的标准。 1、方法、步骤 (一)首先,良好的牛舍建设应该符合生产工艺要求,保 证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施 肉牛生产工 艺包括牛群的组成和周转方式,运送草料,饲喂,饮水,清 粪等,也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技 术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则,必将 给生产造成不便,甚至使生产无法进行。 (二)其次,好的牛舍建设应该具备避免疾病传染,避免 疾病威胁。流行性疫病对牛场会形成威胁,造成经济损失。 通过修建规范牛舍,为家畜创造适宜环境,将会防止或减少 疫病发生。此外,修建畜舍时还应特别注意卫生要求,以利 于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划 和建筑物布局,确定畜舍的朝向和间距,设置消毒设施,合 理安置污物处理设施等。 (三)好的牛舍建设应该可以为牛儿提供良好的环境。一 个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力,提高饲料利用 率。一般来说,家畜的生产力 20%取决于品种,40%--50% 取决于饲料,20%--30%取决于环境。不适宜的环境温度可 以使家畜的生产力下降 10---30%。此外,即使喂给全价饲 料,如果没有适宜的环境,饲料也不能最大限度地转化为畜 产品;从而降低了饲料利用率。由此可见,修建畜舍时,必 须符合家畜对各种环境条件的要求,包括温度、湿度、通风、 光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢,为家畜创造适宜的 环境。 (四)要做到经济合理,技术可行 在满足以上三项要求 的前提下,畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资,以 降低生产成本,加快资金周转。因此,畜舍修建要尽量利用 自然界的有利条件(如自然通风,自然光照等),尽量就地取 材,采用当地建筑施工习惯,适当减少附属用房面积。畜舍 设计方案必须通过施工能够实现的,否则,方案再好而施工 技术上不可行,也只能是空想的设计。 二、饲草青贮要点技术 (一)饲草青贮的意义 用青贮饲料饲养喂牛羊,如同一年四季都能使采食到青 绿多汁饲料一样,可使常年保持高水平的营养状况和最高的 生产力。农区采用青贮,可以更合理的利用大量秸秆,牧区 采用青贮,可以达到更合理的利用天然草场资源。采用青贮 饲料,摆脱了完全“靠天养殖”的困境,就能实现农、牧区 生产的高效益。因为他可以保证全年都有均衡的营养物质供 应,是实现高效养殖生产的重要技术。国家对此项技术十分 重视。近年来,在许多省区大力推广,获得了可观的效益, 国务院经过多全国发展秸秆饲料的情况调查后曾指出,采用 粮食:第二,可以推动种植业的发展:第三,可以减少环境 污染:第四:有利改善人民的膳食结构:第五有利于广大农 牧民脱贫致富。所以,饲料青贮不仅仅是提高了作物秸秆的 利用率,也是各种牧草合理搭配、合理利用、综合提高饲草 利用率和发挥最大生产潜力的有效措施。 (二)饲草青贮的特点 1、饲草青贮能有效地保存青绿植物的营养成分。 2、青贮能保持原料青贮时的鲜嫩汁液。 3、青贮饲料可以扩大饲料来源。 4、青贮是保存和贮藏饲草经济而安全的方法。 5、灭菌、杀虫消灭杂草种子。 6、青贮饲草是合理配合日粮及高效利用饲草料资源的基础。 (三)一般青贮的方法 1、选好青贮原料。选择适当的成熟阶段收割植物原料,尽 量减少太阳暴晒或雨淋,避免堆积发热,保证原料的新鲜和 青绿。 2、清理青贮设施。已用过的青贮设施,在重新使用前必须 江窖中的脏土和剩余的饲料清理干净,有破损处应加以维 修。 3、适度切碎青贮原料。一般切成 2 厘米一下为宜,以利于 压实和以后采食。 4、控制原料水分,大多数青贮作物,青贮时的含水量以 60%-70%为宜。新鲜青草和豆料牧草的含水量一般 75%-80%, 拉运前要适当晾晒,待水分降低 10%-15%后才能用于制作青 贮。 (四)青贮的设施 1、地下青贮窖。窖全部建于地下,其深度按地下水位的高 低来确定。修建青贮窖设施时一般不用建筑材料,多由挖掘 的土窖或壕沟构成,宜在制作青贮前,1-2 天挖好。也可用 砖或石头砌缝处理,修建永久性的青贮设施。 2、半地下式青贮窖。该类型的青贮窖一部分位于地下,一 部分位于地上,地上部分 1-1.7 米,窖或壕壁厚度不低于 70 厘米,以适应密闭的要求。 青贮设施的:(1)不透气:(2)不透水:(3)墙壁要平 直:(4)要有一定的深度:(5)防冻。 (五)青贮设施的容量 青贮设施的大小。青贮设施的大小要适中。一般而言, 青贮设施越大,原料的损耗就越少,质量就越好。在实际应 用中,要考虑到饲养头数的大小,每日由青贮窖内取出的饲 料厚度不少于 10 厘米,同时必须考虑如何防止窖内饲料的 二次发酵。依数量确定青贮设施的容量原则上是原料少做成 圆形窖,原料多做成长方形窖。

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